VERDURAS DE INVIERNO

    Estos días de nieve y de heladas se han echado a perder muchas verduras en el campo y también muchas se han deteriorado. Sin embargo, el frío también es beneficioso:

  Las verduras de invierno: coles, borraja, acelga, espinacas, lechugas, resisten mejor el frío. "Se recogen" para protegerse, su desarrollo es más lento, no crecen tanto, pero el frío les sienta bien, son más tiernas y sabrosas.

 El frío actúa de plaguicida natural, elimina las plagas que aparecen en verano